[雲林縣][古坑鄉]2012台灣咖啡節 咖啡農學院

地址：雲林縣古坑鄉華山村41號

官網：http://www.gukeng.gov.tw/2012t-coffee/
雲林縣政府文化處公活動公告

 http://www2.ylccb.gov.tw/act_month/index-1.asp?m1=4&m2=17&sid=59&id=1276

活動時間：2012/11/03 09:00 – 2012/11/25 17:00

今年邁入第十周年的台灣咖啡節，將延續多元體驗為主軸

大華山地區，將以「咖啡農學院」之概念

呈現香純的台灣咖啡與浪漫的音樂結合

會場有分為

咖啡農學院、歷史人文學院、咖啡音樂學院

今日前往的是位於大華山地區華山國小操場的咖啡農學院

台灣咖啡節的看板

華山國小的咖啡農學院

用咖啡桶做成的咖啡桌

今日的活動：咖啡烘子、咖啡陶土DIY

咖啡農學院的服務台

咖啡農學院是使用華山國小的操場當活動場地

活動之一的咖啡陶土DIY

將「咖啡的一生」到「品嚐天神之液」的階段完整呈現
分別展現「咖啡苗圃」、「咖啡樹」、「咖啡櫻桃」、「第一階段選別」、
「脫果肉」、「水洗發酵」、「日光晒豆」、「咖啡豆脫殼」、
「烘焙」、「研磨」、「沖煮」，「品嚐」各階段
並結合咖啡相關「協力產業」展現多元發展之咖啡文化

以下將依序介紹咖啡的一生
咖啡苗圃

咖啡樹

咖啡櫻桃

第一階段選別

脫果肉

使用機器脫果肉

水洗發酵

水洗咖啡豆的液還能拿來做醋
現場喝的感覺還蠻好喝的酸酸甜甜的

日光晒豆

咖啡豆脫殼

脫殼後的咖啡豆在左下角那三盤
中間上面黃色的那盤是咖啡的殼

烘焙、研磨、沖煮、品嚐
因為篇幅比較長放下一篇文章介紹

到咖啡農學院的路上
可看到古坑華山地區的路邊都有種植咖啡
右邊的是咖啡樹

把咖啡樹種在檳榔樹下
打造適合咖啡生長的半日照環境

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